〈材料〉
薄力粉 １００ｇ
バター ５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
１．バターを室温に戻して砂糖を入れてざらつかなくなるまで混ぜる。
２．薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、さらに混ぜる。
３．冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
４．オーブンを１８０℃に余熱しておく。
５．生地を１センチの厚みになるように伸ばし包丁で長方形にカットする。
６．フォークや竹串などで上面に並べて穴をあける。
７．クッキングペーパーを敷いた天板に載せて、１７０℃で２０分間焼く。
８．完全に冷めたら密閉瓶で保管する。
・ワンポイント
バターが焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。
パルメザンチーズ大さじ３を混ぜたらチーズ味のショートブレッドに、
ココア大さじ２を混ぜたら、チョコレート味のショートブレッドになります。